Où trouver de la vitamine D dans notre alimentation ?

La vitamine D est soluble dans les graisses. Cela veut dire que l'on retrouvera cette vitamine dans les aliments gras comme le saumon ou les sardines mais aussi dans le lait, les produits laitiers, le jaune d'oeuf, le beurre et certaines viandes grasses. Evidemment, les compléments alimentaires de vitamine D doivent se prendre pendant les repas. La plupart d'entre-eux apportent un dosage plus élevé que la plupart des aliments peuvent en apporter. Cependant, la synthèse de vitamine D est surtout produite en été, sous l'influence des rayons UV du soleil (sans crème solaire).

Quel est le rôle du cholécalciférol sur la contraction musculaire ?

Les effets positif du cholécalciférol sur la masse et la force musculaire sont connus depuis des dizaines d'années. C'est notamment le cas pour son rôle sur les flux de calcium dans la cellule musculaire, les ions calcium permettant la contraction musculaire. De même, le cholécalciférol intervient sur l'équilibre minéral (homéostasie) ainsi que sur la régulation des voies de signalisation intervenant sur l'anabolisme des protéines musculaires. Elle augmente aussi le nombre de récepteurs cellulaires à l'insuline, activant son métabolisme. A l'opposé, un faible taux sanguin de vitamine D chez les personnes âgées est systématiquement associé à une perte de masse musculaire et de force (sarcopénie). Une supplémentation en cholécalciférol chez les personnes vieillissantes permettrait au contraire, de freiner la sarcopénie.

Quel est le rôle de la vitamine D sur la santé des os ?

La vitamine D est d'abord connue sur son rôle sur l'absorption du calcium puisque la recherche scientifique du passé s'était essentiellement concentrée sur cet aspect, même s'il en existe bien d'autres. Le nom même de cette vitamine en "calciférol" signifie : ce qui porte le calcium. L'assimilation de ce minéral par les intestins est stimulée par la vitamine D, tout autant que sa fixation sur les os. A l'opposé, une carence en cholécalciférol chez l'adulte entraîne une décalcification osseuse. En outre, la vitamine K agit en synergie avec le cholécalciférol sur la fixation du calcium sur les os.

Quel est l'importance de la vitamine D sur le système immunitaire ?

Des études scientifiques ont démontré que la vitamine D jouait un rôle majeur sur la vitalité du système immunitaire. D'une part, elle stimule l'activité des macrophages, première barrière contre les virus et bactéries qui envahissent l'organisme. D'autre part, elle permet la multiplication des lymphocytes, renforçant la réponse immunitaire contre les infections.

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