- La nature des acides aminés
On a l’habitude de classer les acides aminés en quatre groupes en fonction des propriétés de leur chaîne latérale :
- acide
- basique
- polaire (hydrophile)
- apolaire (hydrophobe)
- Acides aminés protéinogènes
Les acides aminés protéinogènes sont les unités de base de construction des protéines.
La biosynthèse des protéines se déroule sur les ribosomes, qui réalisent la traduction de l’ARN messager en protéines.
Plusieurs acides aminés, protéinogènes ou non, jouent un rôle central dans la physiologie de l’organisme, indépendamment de leur contribution aux protéines. Ainsi, la carnitine, un acide aminé non protéinogène, intervient dans le transport des lipides.
Il existe par ailleurs de très nombreux autres acides α-aminés biologiques non protéinogènes, dont certains dérivent des acides aminés protéinogènes par modification post-traductionnelle sur les protéines comme par exemple la citrulline, qui dérive de l’arginine.
- Acides aminés ramifiés
On compte trois acides aminés protéinogènes ramifiés : l’isoleucine, la leucine et la valine. Ce sont tous les trois des acides aminés essentiels pour l’homme. Ils représentent 35 % des acides aminés essentiels des protéines musculaires et 40 % des acides aminés essentiels pour les mammifères.
Dans l’alimentation humaine
L’alimentation doit fournir à l’homme les 9 acides aminés essentiels suivants :
- Histidine,
- Isoleucine,
- Leucine,
- Lysine,
- Méthionine,
- Phénylalanine,
- Thréonine,
- Tryptophane,
- Valine
Les acides aminés libérés par la digestion des protéines peuvent traverser la paroi intestinale et atteindre la circulation sanguine.
- PROPRIETE DES DIFFERENTS ACIDES AMINES ESSENTIELS
- L- HISTIDINE
L’histidine agit comme une molécule tampon qui se charge de réguler le pH sanguin à son niveau normal. Participe à la synthèse de nombreux d’enzymes comme par exemple la gastrine qui est essentielle dans le processus digestif.
La L-histidine est aussi un précurseur de l’histamine, la molécule chargée de la signalisation du système immunitaire, et de la réponse inflammatoire. Cet acide aminé est aussi un stimulant de la libido féminine, grâce à son effet vasodilatateur. La L-histidine a des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Le zinc augmente la capacité d’absorption de l’histidine.
- Dans l’alimentation humaine
- Histidine,
- Isoleucine,
- Leucine,
- Lysine,
- Méthionine,
- Phénylalanine,
- Thréonine,
- Tryptophane,
- Valine
- L – LEUCINE
- L- LYSINE
- L- METHIONINE
Intervient dans la biosynthèse des protéines, des neurotransmetteurs et au renforcement de l’équilibre nerveux. Rôle antioxydant, en luttant contre le vieillissement cellulaire et neutralisant les métaux lourds. Prévention de la chute capillaire La méthionine prévient la chute des cheveux en tant que précurseur d’autres acides aminés, comme la taurine et la cystéine. Essentiel pour le maintien de la santé des phanères (peau, cheveux, ongles, poils, …).
- L – PHENYLALANINE
La phénylalanine est un acide aminé aromatique, composant de l’aspartame. C’est un précurseur direct de la tyrosine, qui entre dans la synthèse de catécholamines (neurotransmetteurs dont l’action est similaire à celle de l’adrénaline), d’hormones thyroïdiennes, et de mélanine (pigment biologique foncé responsable de la coloration des cheveux, des yeux et de la peau).
La l-phénylalanine a des effets positifs sur le vitiligo qui est une maladie cutanée.
La phénylalanine possède une propriété coupe-faim.
- L – TRYPTOPHANE
La plupart des essais cliniques menés sur cet acide aminé se sont concentrés sur sa capacité de combattre la dépression, l’anxiété et les troubles de l’humeur. Le tryptophane améliore la qualité du sommeil. Cet acide aminé stimule la libération et l’activité du 5-HT (5-hydroxytryptamine) ou encore Sérotonine.
- L- VALINE
Cet acide aminé présente l’avantage d’être rapidement assimilé par l’organisme et d’atteindre en peu de temps les muscles, idéal pour vite récupérer après l’effort. La valine favorise la reconstruction musculaire. Optimise l’absorption des autres acides aminés par l’organisme. Stimule le système nerveux et assure son bon fonctionnement.
Vous pouvez trouver dans notre shop un grand nombre d’acide aminé sous différentes sortes :
- Les BCAA ou Acides Aminés Ramifiés ou Branchés : BCAA ZERO 8.1.1. IO.GENIX
- Les EAA, ensemble des acides aminés essentiels : EAA XL LAB
- Les acides aminés isolés :
- la glutamine : PURE GLUTAMINE KYOWA IO.GENIX
- la carnitine : CARNICOMPLEX IO.GENIX
- l’arginine : AAKG3000 IO.GENIX
- la citrulline : CITRULLINE MALATE IO.GENIX
- …
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