• • Sucres rapides : Les sucres rapide sont utilisés pour provoquer une hausse de la glycémie dans le sang et faciliter le stockage favorable à la prise de masse.
    • Maltodextrine : sucre issu de l’hydrolyse de malte, d’amidon de blé, de maïs ou de fécule de pomme de terre.
    • Fructose : Sucre naturel présent dans le miel et les fruits.
    • Dextrose : sucre issu de l’hydrolyse de l’amidon de blé, de maïs, de riz…
    • Sucralose : édulcorant artificiel découvert dans les années 80. Il a un fort pouvoir sucrant, mais est depuis quelques années assez controversé.
    • …

  On retrouve souvent 2 à 3 sources de protéines différentes pour avoir des cinétiques d’absorption différentes dans le temps. Une assimilation rapide par exemple avec de l’isolat et une assimilation plus lente avec de la whey standard. Si vous avez lu l’article sur les protéines vous savez que toutes les protéines n’ont pas les mêmes valeurs nutritionnelles et composition. Ainsi, en fonction de vos intolérances, par exemple au lactose, lisez bien la composition du produit fini pour choisir votre complément.

  Les protéines que vous pouvez retrouver dans vos leans gainers :

  • Whey standard
  • Whey concentré
  • Isolat
  • Native
  • Isolat de soja
  • Caséine
  • …

  En fonction des mélanges proposés dans les produits finis, le prix d’achat consommateur final ne sera pas le même. Il faut bien comprendre qu’un lean gainer proposant un mélange de farine de patate douce, de maltodextrine, de fructose, d’isolat, de whey concentré et de caséine sera plus cher potentiellement plus cher qu’un lean gainer ayant principalement de la matodextrine et de la whey standard et de la whey concentré.

• Utilisation

Les leans gainers sont méconnus mais pourtant présentent un intérêt. Ils permettent d’augmenter progressivement l’apport calorique. Une prise de poids est synonyme d’augmentation des apports, mais cette hausse doit être progressive pour que le métabolisme puisse s’adapter. Ainsi, le lean peut être utilisé comme phase transitoire avant de passer au gainer traditionnel.

En fonction des métabolismes, il est aussi utilisé dans la phase de maintient de la masse musculaire. Il peut être consommé en collation ou en récupération après une séance d’entrainement en complément d’une alimentation solide.

De plus, étant donné sa composition on peut aussi l’utiliser comme substitut de repas les jours où nos agendas ne nous permettent pas de prendre le temps de manger.

• Exemple de produit : Gamme IO.GENIX – LEAN MASS PROFESSIONAL

Dans ce lean gainer, les sources de glucides sont la farine de riz, la farine d’avoine et l’amylopectine, ce qui procure un index glycémique modéré. Grâce aux différentes sources de glucides, les apports sont diffusés dans le temps pour une récupération efficace et durable.

• La farine d’avoine : apport sans gluten, possède un index glycémique modéré, permet de réguler les niveaux de cholestérol et de sucre dans la circulation sanguine. Elle fournit une grande quantité de fibres, elle est riche en vitamines E et B, en phosphore, en fer et en hydrates carbone.
• La farine de riz : apport sans gluten, possède un index glycémique plus élevé pour une action plus rapide.

Pour un shaker de 100g :

• 5g de Lipides
• 50g de glucides
• 40g de protéines label – LACTOMIN® (Cf. article sur les labels)
• 5g de fibres

• LES MASS GAINERS OU GAINERS

• Composition standard

Les gainers traditionnels sont plus riches en glucides que les leans gainers et donc plus pauvres en protéines. Selon le choix du fabriquant on peut retrouver différents standards pour les mass gainers :

• Standard : 15%-17% de protéines
• Bonne qualité : 17%-24 % de protéines
• Très bonne qualité : 25 %-30% de protéines

Au-delà des protéines et de glucides vous pouvez aussi retrouver des additifs tel que des tri-glycérides à chaîne moyenne, des BCAA, des vitamines, des enzymes digestives… pour vous permettre d’assimiler au mieux le complément et de maximiser votre prise de masse.

• Utilisation

Les gainers traditionnels sont conseillés pour augmenter la balance calorique quotidienne quand on veut prendre du poids. On peut les utiliser au petit déjeuner, en collation, en récupération après l’entrainement, avant d’aller se coucher pour augmenter le total calorique journalier…